Een begrip sinds 1850

Al sinds 1850 staat de familie de Leeuw bekend om haar zuurinleggerij, waar uniek Amsterdams Jiddisch zuur wordt gemaakt. Tijdens de openingstijden op donderdag, vrijdag en zondag van 9.00 - 17.00 uur lachen de komkommers, pekelaugurken, Amsterdamse uitjes, zure haringen en nog veel meer je tegemoet in het kleine winkeltje aan het begin van de Vrijheidslaan in de Rivierenbuurt. Deze Joodse lekkernijen trekken al vier generaties mensen uit de stad en ver daarbuiten.

Lees meer

De Leeuw Zuurwaren

Azijn

Azijn

Soms vergeten wij onze klanten te vertellen dat onze azijn uitstekend te gebruiken is bij het bereiden van een maaltijd. Denk bijvoorbeeld aan sla. Gooi de azijn dus niet weg, maar hergebruik het!

Zuurkool

Zuurkool

Bij ons kun je zuurkool uit de pot krijgen. Door het geheime recept gaat de zuurkool niet in smaak achteruit en blijft van top kwaliteit! Bijzonder is dat hij alleen maar beter wordt door het rijpen in de pot!

Schalen

Schalen

Wegens groot succes zijn bij ons het hele jaar schalen met heerlijke zuurwaren verkrijgbaar. Producten zoals zure haring, tonijn, mayo, mierikmayo, pesto, olijven zijn in een mum van tijd op tafel te zetten.

Recepten

Recepten

Zuur is niet alleen lekker uit het handje of als bijgerecht. Maar kan zeker ook gebruikt worden als hoofonderdeel van een maaltijd. Kijk maar eens bij onze mooie recepten!

Openingstijden

Wij zijn geopend op donderdag, vrijdag en zondag van 9.00 tot 17.00 uur

Extra open op ....

~ Kijk op Social Media voor aangepaste tijden tijdens de feestdagen ~

Reacties van onze klanten

"Gisteren weer een voorraad overheerlijk zuur ingeslagen. Wij wonen in Winterswijk, maar hebben er graag een aantal kilometers omrijden voor over om het echte zuur bij de Leeuw te halen. Er is gewoon geen betere te krijgen en een aanrader voor iedereen om het zelf uit te proberen!"

Eva & Diana uit Winterswijk

"Laatst zijn voor het eerst bij De Leeuw geweest. Voor 40 Euro aan zuurwaren gekocht en het was na 4 dagen allemaal al op (met zijn tweetjes). Nog nooit zulk lekker zuur gegeten; sterker nog, zelden zoveel smaaksensaties gehad. Binnenkort komen we weer en kopen dan 4 keer zoveel. HEERLIJK!!!"

-Henri en Yvonne uit Apeldoorn

Assortiment

1. TAFELZUREN

Onze tafelzuren worden volgens oude familierecepten ambachtelijk bereid. Dit losse zuur wordt nog steeds zoals vroeger per schep of per stuk verkocht. Informeer gerust naar de mogelijkheden.

3. DELICATESSEN | OLIJVEN

Al onze olijven worden door ons op smaak gemaakt. Er gaat geen olijf de deur uit zonder dat we daar een smaak of iets anders aan hebben toegevoegd. Dit zorgt ervoor dat ook dit product exclusief bij ons verkrijgbaar is. Daarnaast maken wij ook diverse ambachtelijk sausen en delicatessen.

2. VIS | WORST

Natuurlijk mag vis en worst in het zuur niet ontbreken in onze winkel. Ook deze zijn niet te overtreffen qua smaak. Wij hebben verschillende soorten op voorraad. Informeer gerust naar de mogelijkheden.

4. SEIZOENSPRODUCTEN

Ieder seizoen heeft zijn charme en smaak. Deze laten wij op geen enkele wijze zomaar voorbij gaan, zonder daar een mooi product aan te koppelen. Voor de liefhebber hebben wij dus een riante keuze uit verschillende soorten seizoensproducten. Informeer gerust naar de mogelijkheden.

Traditie

Zure lekkernijen per schep

Fred en Monique de Leeuw hechten veel waarde aan traditie. Overgrootvader Isaac de Leeuw was anderhalve eeuw geleden succesvol in het verkopen van zuur en in de loop der jaren is er zo min mogelijk aan de succesvolle formule veranderd. “Vroeger bestonden er nog geen koelkasten, men vond in conserveren een andere manier om voedsel toch te bewaren. Isaac ontwikkelde zijn eigen speciale smaak in het conserveren en trok met zijn kar langs de huizen". Daarna nam zijn zoon en later de kleinkinderen de zaak over:

  • 1850 - Heimie
  • 1870 - Isaac
  • 1910 - Nathan
  • 1946 - Isie
  • 1970 - Freds moeder Greta
  • 1990 - Fred en Monique
  • staan nog aan het roer
Wat is nu het geheim van het succes van De Leeuw?
Het gebruik van verse producten in combinatie met een uniek en geheim verwerkingsproces staan aan de basis hiervan. Deze recepten zijn door de familie de Leeuw zelf ontwikkeld en worden doorgegeven aan de volgende generatie.
Geen weegschaal

Van oudsher gaat alles per schep. Alles gaat op gevoel en niet op de weegschaal. Dat is altijd zo geweest en dat is ook zo gebleven. "Wij hechten veel waarde aan traditie, daarom zijn de openingstijden nooit veranderd". Door het drukke verkeer besloot Isaac ook een winkel te openen. De winkel is slechts drie dagen per week geopend, donderdag, vrijdag en zondag. “Isaac ging op de andere dagen namelijk nog steeds met zijn kar langs de huizen".

Contact

Neem contact op

Naam:

E-mail:

Bericht:

Openingstijden

Donderdag, vrijdag en zondag van 9.00 - 17.00 uur

Extra open op ....

Kijk voor aangepaste tijden tijdens de feestdagen
op onze facebook pagina

De Leeuw Zuurwaren

Vrijheidslaan 78
1078 PP Amsterdam
Ph.: +31 20 662 8258
E-mail: info(at)deleeuwzuur.nl Website: www.deleeuwnl.nl International website: www.deleeuwexport.com

Locatie winkel

Met de auto A10 ring west:

*Afslag S109 Amsterdam-Rai.
*Na 450 m rechtsaf de Europaboulevard (S109) op richting Centrum/Rai/Rivierenbuurt.
*Na 1 km rechtsaf de Rooseveltlaan op.
*Na het Victorieplein op de Vrijheidslaan linksaf de Rijnstraat in.
*Ga rechtsaf de Amstelkade op, gelijk daarna rechtsaf de Vechtstraat in.
*Aan het eind, bij de Vrijheidslaan ben u gearriveerd.